Els dies 15 i 16 de març de 2025, la Nau Bostik de La Sagrera es convertirà en l’epicentre de la fermentació amb FRMNT, el Festival de Fermentació a Barcelona. Aquest esdeveniment, que busca consolidar-se com la trobada de referència a nivell nacional, ofereix accés gratuït (excepte per a activitats especials) i un programa carregat de xerrades, tastets, tallers i un mercat amb els millors fermentats.

FRMNT reuneix mestres fermentistes reconeguts, com Jose de la Rosa, Javi Maeztu, Federico Pasian, David Bea i Natsumi Nakamori, entre d’altres. Amb la direcció de Henk Cortier (Lambicus) i Xavier Ramon (Ferment Project), el festival ofereix una experiència immersiva per descobrir la fermentació des de la seva vessant científica, gastronòmica i artesanal. El protagonisme serà per a productes com kimchi, kombutxa, miso, vegetals fermentats, quefir, sidra, vins naturals i formatges fermentats, en un moment de creixent interès per la salut intestinal i l’alimentació conscient.

El festival es divideix en dues grans zones. El Market de Fermentats és un espai per tastar i comprar cerveses artesanes, kombutxa, formatges, i més, amb marques destacades com Joncake, Delacrem, LOV Ferments, Kewater Drinks i Brebel Beer. La Zona d’Activitats acollirà tallers, xerrades i tastets amb experts de renom com @fermentedfreelance, @academiafermentista, @masterfermenter i @tarracobiersommelier. L’ambient festiu es complementarà amb música en directe i parades gastronòmiques que oferiran creacions úniques per al festival.

FRMNT no és només un espai per tastar productes, sinó també una oportunitat per connectar amb professionals i entusiastes d’aquesta tècnica mil·lenària. Gràcies a l’organització de Lambicus i Ferment Project, el festival vol convertir Barcelona en el punt de referència per a la fermentació artesanal.