La Fira de la Tòfona Negra arriba per primera vegada a Vimbodí i Poblet, a la Conca de Barberà, després de sis edicions celebrades a Vilanova de Prades. Aquesta setena edició tindrà lloc el cap de setmana del 20 i 21 de gener al recinte del pavelló poliesportiu, i promet ser un punt de trobada per als amants de la tòfona i la gastronomia d’alta qualitat.

L’esdeveniment s’ha creat amb l’objectiu de donar a conèixer la tòfona negra, també coneguda com el diamant negre de la cuina, i promoure’n l’ús tant en les cuines casolanes com en les professionals. Aquest fong subterrani, de gran valor gastronòmic i cultural, és conegut pel seu aroma inconfusible i pel toc d’exclusivitat que aporta als plats.

Durant la fira, podreu gaudir d’un mercat de tòfona fresca i productes de proximitat, on es destacaran els aliments de la zona (KM0). A més, s’organitzaran sessions de degustació de vins i tapes elaborades amb tòfona, oferint una combinació exquisida per als paladars més exigents. Els assistents també podran presenciar showcookings de la mà de xefs amb Estrella Michelin, que demostraran les possibilitats culinàries d’aquest ingredient tan especial.

El programa inclou una jornada tècnica destinada als professionals del sector i el destacat 7è Concurs de Gossos Tofonaires, que tindrà lloc al camp de futbol i mostrarà l’habilitat dels gossos en la recerca de tòfones, un espectacle fascinant per a tots els públics.

Organitzada per l’Ajuntament de Vimbodí i Poblet, Tòfona de la Conca i l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, aquesta fira és una ocasió única per endinsar-vos en el món de la tòfona negra i descobrir-ne els secrets.