Vilafranca del Penedès celebra un any més la Festa del Xató, una cita imprescindible per als amants de la gastronomia i la cultura tradicional. Aquest esdeveniment gira al voltant del xató, una amanida hivernal típica del Penedès i del Garraf, amb les seves diverses variants segons la localitat d’origen: Vilafranca, Vilanova i la Geltrú, El Vendrell, Sitges i Calafell.

El xató es prepara amb escarola, anxoves, bacallà o tonyina (dessalats i esmicolats) i olives arbequines, però el seu tret diferencial és la salsa, que varia segons la recepta de cada població. Vilafranca del Penedès, com a part de la Ruta del Xató, organitza aquesta festa gastronòmica amb la voluntat de preservar i promocionar aquest plat tan arrelat a la zona. A més de degustar les diferents versions del xató, els assistents podran gaudir d’activitats complementàries, com tallers de cuina, demostracions en directe i espectacles culturals.