Vilafranca del Penedès celebra un año más la Fiesta del Xató, una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía y la cultura tradicional. Este evento gira en torno al xató, una ensalada de invierno típica del Penedès y el Garraf, con diferentes variantes según la localidad de origen: Vilafranca, Vilanova i la Geltrú, El Vendrell, Sitges y Calafell.

El xató se elabora con escarola, anchoas, bacalao o atún (desalados y desmenuzados) y aceitunas arbequinas, pero su rasgo distintivo es la salsa, que varía según la receta de cada población. Vilafranca del Penedès, como parte de la Ruta del Xató, organiza esta fiesta gastronómica con el objetivo de preservar y promocionar este plato tan arraigado en la zona. Además de degustar las diferentes versiones del xató, los asistentes podrán disfrutar de actividades complementarias, como talleres de cocina, demostraciones en directo y espectáculos culturales.