Vic es converteix en l’epicentre de la tòfona amb la celebració del Trufforum, un esdeveniment internacional que té com a objectiu promocionar l’ús responsable de la tòfona europea tant a les cuines professionals com a les domèstiques. Organitzat per l’Agrupació Europea de Cooperació Territorial European Mycological Institute (AECT-EMI), aquesta cita busca, a més, fomentar el turisme micològic a les zones productores d’Europa, posant en valor la cultura i els valors d’aquest apreciat fong.

El Trufforum Vic 2025 ofereix una experiència completa per a tots els amants de la gastronomia i la tòfona. Podreu gaudir d’un programa ple d’activitats com tallers de cuina, demostracions gastronòmiques amb reconeguts xefs, tastos de tòfona fresca, exposicions i xerrades amb experts del sector. A més, el mercat especialitzat permetrà adquirir tòfones de gran qualitat i productes derivats directament dels productors locals i internacionals. Tant si ja sou coneixedors de la tòfona com si voleu endinsar-vos per primera vegada en aquest món apassionant, el Trufforum us ofereix una oportunitat única per aprendre i gaudir.

La ciutat de Vic, amb el seu encant medieval i la seva gran tradició gastronòmica, és l’escenari perfecte per a aquest esdeveniment.