Vic se convierte en el epicentro de la trufa con la celebración del Trufforum, un evento internacional diseñado para promover el uso responsable de la trufa europea tanto en cocinas profesionales como domésticas. Organizado por la Agrupación Europea de Cooperación Territorial European Mycological Institute (AECT-EMI), este encuentro también busca fomentar el turismo micológico en las principales regiones productoras de Europa, destacando los valores y la cultura de este apreciado hongo.

El Trufforum Vic 2025 ofrece una experiencia completa para los amantes de la gastronomía y de la trufa. Podréis disfrutar de un variado programa de actividades, que incluye talleres de cocina, demostraciones gastronómicas con chefs de renombre, catas de trufa fresca, exposiciones y charlas con expertos del sector. Además, el mercado especializado permitirá adquirir trufas de alta calidad y productos derivados directamente de productores locales e internacionales. Tanto si sois apasionados de la trufa como si queréis descubrir este fascinante mundo por primera vez, Trufforum es una oportunidad única para aprender y disfrutar.

La ciudad de Vic, con su encanto medieval y su gran tradición gastronómica, es el escenario perfecto para este evento. Aprovechad