Lo Ranxo de Ponts és una de les festes gastronòmiques més singulars de Catalunya, un gran àpat col·lectiu que posa el punt final a les festes de Carnestoltes. Aquesta tradició, arrelada a la població de Ponts i altres municipis del Segre Mitjà, reuneix veïns i visitants al voltant d’una escudella tradicional que es cou en enormes calderes al mig del poble.

La celebració comença la vigília amb el Lali-Lali, una animada desfilada de tambors que recorre els carrers i places de Ponts per anunciar l’inici del recapte, el moment en què els habitants donen voluntàriament els ingredients necessaris per elaborar lo ranxo. Aquest gest col·lectiu simbolitza l’esperit comunitari de la festa, fent possible que tothom pugui gaudir d’un plat calent l’endemà.

El dimarts de Carnestoltes, a trenc d’alba, s’encenen els fogons per fer bullir setanta calderes d’aquesta escudella grassa de pagès. Durant hores, el brou es va enriquint amb la carn, verdures i llegums aportats pels veïns, fins a convertir-se en un plat saborós que impregna l’aire del poble amb la seva aroma característica. Abans de repartir les racions entre els assistents, el rector de la parròquia beneeix l’àpat, mantenint viu el vincle entre la tradició gastronòmica i la cultura popular.