Montgai celebra un any més la Festa de la Matança del Porc, una cita imprescindible per als amants de la gastronomia tradicional. Aquesta festa, que se celebra des de 1983, vol recordar com les famílies de pagès aprofitaven aquest ritual ancestral per garantir l’aliment durant tot l’any.

Els actes comencen el dissabte a la tarda, quan un grup de voluntaris del poble es reuneix per preparar la carn i elaborar el tradicional mandongo, terme que fa referència a tot el procés d’aprofitament del porc i a la preparació d’embotits casolans. Aquesta tasca comunitària és una mostra viva de la cultura popular i del treball col·lectiu.

El diumenge al matí, els assistents poden gaudir d’un esmorzar popular a base de pa torrat, oli, sal, arengada i vi, una combinació simple però plena de sabor i tradició. Després de l’esmorzar, arriba el moment de fer les llonganisses i les botifarres, i també de coure els fesols, que acompanyaran aquestes delícies elaborades artesanalment. La festa culmina amb un dinar de germanor, ball i diverses activitats per a tots els públics, fent d’aquesta trobada una celebració de la cultura gastronòmica local.