El Dijous Llarder marca l’inici del Carnaval a Vic i és una celebració molt arrelada a la ciutat, especialment a la seva emblemàtica Plaça Major. Però a Vic, aquesta festa no es limita només al dijous: gràcies a la iniciativa “El Dijous Llarder… i el cap de setmana, també”, la celebració gastronòmica s’estén durant tot el cap de setmana, convertint-se en una experiència culinària i cultural única.

Aquesta proposta impulsada per l’Ajuntament de Vic vol posar en valor la tradició gastronòmica d’Osona i de Catalunya, fent que la festa no es redueixi a un sol dia, sinó que impregni tota la ciutat amb activitats gastronòmiques que giren al voltant dels embotits i productes locals. Entre les activitats programades, podreu gaudir de tastos, tallers i presentacions dedicades als productes tradicionals, destacant la qualitat i autenticitat de la cuina de la zona.

Les jornades gastronòmiques del Dijous Llarder s’emmarquen dins de Som Gastronomia, la iniciativa que reconeix Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025. Aquest reconeixement posa en relleu l’excel·lència dels productes locals i el compromís del territori amb la seva tradició culinària.