El último fin de semana de enero, Valls se convierte en el epicentro gastronómico de Cataluña con la Fiesta de la Calçotada, una jornada dedicada a este producto emblemático que ha trascendido fronteras desde su ciudad de origen. Los calçots de Valls, reconocidos con la Indicación Geográfica Protegida, son los protagonistas de una celebración que une gastronomía, tradición y fiesta en un ambiente popular y acogedor.

Durante el día, las calles y plazas de Valls se llenan de color y animación con una amplia variedad de actividades relacionadas con los calçots. Entre los eventos más destacados se encuentran las pasacalles tradicionales, demostraciones en vivo de cómo asar calçots a la parrilla, así como concursos que ponen a prueba las habilidades de los participantes, como el concurso de cultivadores de calçots, el de preparación de la tradicional salsa de la calçotada y, por supuesto, el esperado concurso de comer calçots, uno de los momentos más divertidos de la jornada.