{"id":37669,"date":"2025-02-25T13:37:52","date_gmt":"2025-02-25T12:37:52","guid":{"rendered":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/?post_type=tribe_events&#038;p=37669"},"modified":"2025-02-25T13:39:44","modified_gmt":"2025-02-25T12:39:44","slug":"fiesta-del-xato-en-vilafranca-del-penedes-2","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/esdeveniment\/fiesta-del-xato-en-vilafranca-del-penedes-2\/","title":{"rendered":"Fiesta del Xat\u00f3 en Vilafranca del Pened\u00e8s"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"78\" data-end=\"547\">El <strong data-start=\"81\" data-end=\"110\">tercer domingo de febrero<\/strong>, Vilafranca del Pened\u00e8s se convierte en el epicentro de la gastronom\u00eda local con la <strong data-start=\"195\" data-end=\"214\">Fiesta del Xat\u00f3<\/strong>, un evento dedicado a este plato t\u00edpico del Pened\u00e8s y de otras localidades de la costa catalana. De <strong data-start=\"315\" data-end=\"334\">10:00 a 14:30 h<\/strong>, podr\u00e9is disfrutar de una experiencia culinaria que pone en valor la diversidad de este plato en las cinco poblaciones donde es tradicional: <strong data-start=\"476\" data-end=\"544\">Vilafranca, Vilanova i la Geltr\u00fa, El Vendrell, Sitges y Calafell<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"549\" data-end=\"947\">El <strong data-start=\"552\" data-end=\"560\">xat\u00f3<\/strong> es una ensalada de invierno a base de <strong data-start=\"599\" data-end=\"611\">escarola<\/strong>, acompa\u00f1ada de ingredientes como <strong data-start=\"645\" data-end=\"721\">anchoas, bacalao o at\u00fan desalados y desmenuzados, y aceitunas arbequinas<\/strong>. La gran diferencia entre las versiones de cada localidad radica en la <strong data-start=\"793\" data-end=\"810\">salsa de xat\u00f3<\/strong>, que se elabora con una combinaci\u00f3n \u00fanica de frutos secos, \u00f1oras y otros ingredientes que var\u00edan seg\u00fan la tradici\u00f3n de cada poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p data-start=\"949\" data-end=\"1419\">Vilafranca, que forma parte de la <strong data-start=\"983\" data-end=\"1000\">Ruta del Xat\u00f3<\/strong>, organiza esta fiesta desde hace a\u00f1os con gran \u00e9xito, atrayendo tanto al p\u00fablico local como a visitantes de fuera. Es una oportunidad perfecta para <strong data-start=\"1149\" data-end=\"1261\">degustar las distintas variantes del plato y conocer de cerca una tradici\u00f3n culinaria arraigada en la regi\u00f3n<\/strong>. Adem\u00e1s, la fiesta incluye actividades complementarias para toda la familia, convirti\u00e9ndola en una experiencia l\u00fadica y cultural en torno a la gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Fiesta del Xat\u00f3 de Vilafranca del Pened\u00e8s, celebrada el tercer domingo de febrero, ofrece una degustaci\u00f3n \u00fanica de este plato tradicional con las distintas variantes de la Ruta del Xat\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":37665,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_tribe_events_status":"","_tribe_events_status_reason":"","footnotes":""},"tags":[],"tribe_events_cat":[1270,1299],"class_list":["post-37669","tribe_events","type-tribe_events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tribe_events_cat-fires-es","tribe_events_cat-gastronomia-es","cat_fires-es","cat_gastronomia-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/37669"}],"collection":[{"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events"}],"about":[{"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tribe_events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37669"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/37669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37671,"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/37669\/revisions\/37671"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37669"},{"taxonomy":"tribe_events_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/catalunyaturisme.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events_cat?post=37669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}